羊不同的品種日增重及料肉比是不一樣的，大體來講
一般情況下，成年羊的出肉率為40%-55%左右，而正處於成長階段的羊的出肉率則相對較低，只有40%左右，甚至有可能會更低。羊的出肉率是指去除毛皮、頭部、蹄子等下腳料之後與活重的比率，該比率會受到羊的品種、羊的性別、飼養方式、羊的年齡等因素的影響，因此羊之間的出肉率會存在着一些差異。
羊的料肉比是5:1。即一斤肉需要5斤飼料進行餵養。
羊的飼養因為品種不同，及羊的大小不同，料肉比是不一樣的，大體來講:
肉羊1一3月齡，日增重為255克左右，平均肉料比為3一4:1左右。
6一8月齡:日增重為205g左右，平均料肉比為2一3.5:1左右。
10一12月齡:日增重190克左右，平均料肉比3一4:1左右。
羊肉料的比例基本是: 4:2:1，舉個簡單的例子：
八角 桂皮 肉豆蔻 臣料: 高良薑 胡椒 畢波 佐使: 丁香 陳皮 甘草 它們的配比就是: 八角 桂皮 肉豆寇各4g 胡椒 畢波 高良薑各2g 丁香 陳皮 甘草各1g按2%-5%的比例添加到滷水中就可以了。
