海蔘肚內白色的要去掉嗎

要去掉的，海蔘裏面有一端頂部的內圈有白色固形物，那是沙嘴，就是海蔘牙，需要弄掉，否則會嗔牙，而貼在海蔘內壁上的四條白色的筋不需要弄掉的，營養價值很高，質量差的海蔘筋的顏色會不是那麼白。海蔘屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。