鳳眼果烤箱的吃法

鳳眼果燜排骨

步驟

1、鳳眼果洗淨用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜

2、排骨加鹽、油、生粉、薑末醃製片刻備用

3、汆燙一下排骨，去掉血沫

4、熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒

5、再加入鳳眼果一起炒

6、炒至排骨略帶焦黃就加温水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味

7、加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜

8、燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油

9、最後大火收汁加入葱段，就可裝盤了