最好不要放時間太長，放一個月或者是不超一個月都可以的，最好是七天之內就把他吃掉，是最好的。
不論什麼食品都有一定的保質期，蒸好的五香卷存放一年的時間，遠遠超過食品的保質期，而且自己做得不添加任何防腐劑，保質期就越短，從外表看幾乎沒有什麼明顯變化，但實際上已經氧化，滋生細菌，不能食用，對身體健康存在安全隱患，建議作棄置處理，不要輕易嘗試食用，以免給身體健康帶來傷害。
五香豆腐卷可以放在冰箱裏面冷凍保存，冰箱温度一定要合適，温度不得低於0度，因為低於零度將會變硬，日後影響口感，保存時間也不要超過3天，超過三天後味道會變的。
尤其是在夏天，五香豆腐卷必須要冷凍保存，因為天氣高温會使豆腐卷壞得更快
