晾曬的菊花不蒸直接曬乾是可以的，不過口味會更加的純香。
菊花不蒸可以直接曬乾。這樣能更好的保存花朵的形狀，香氣也不會太大流失。
不蒸也可以，但是不蒸直接曬會有些發苦
蒸過的菊花喝起來沒有苦味，不蒸的菊花會稍微發苦。
蒸過菊花可以殺菌和防止蟲卵，只要開鍋蒸3-5分鐘就可以。並且蒸乾的菊花的有效成分的濃度更高，泡水喝對人體的益處更大。制幹速度快，經高温殺菌殺蟲後，後期保存也不生蟲，鮮花受蒸時會自然收縮，運輸過程花也不宜破碎。
不蒸的菊花就是把新鮮踩回來的菊花灑在乾淨的地面上曬乾或者風乾，大約需要 7-10天時間才能完全乾，是農村最常用的方法。簡單、方便，花的氣味好，但是不能保證花的顏色，後期保存也易生蟲，運輸過程花也會破碎。
