步驟/方式1
蘿蔔切塊，隨便切。用高壓鍋燉的切大塊一點，砂鍋燉的可以切小一點。 排骨泡一兩個小時的血水後再冷水下鍋焯水五分鐘。 提前準備好一壺開水！！！
步驟/方式2
焯水後的排骨需要煎一下，才能激發出香味。 油熱後，離火降温一下再下排骨，不容易粘鍋，也不容易濺油。
步驟/方式3
炒到排骨焦黃後沿着鍋邊淋一圈料酒，然後準備倒熱水
步驟/方式4
開水加了1.5L
步驟/方式5
大火煮五分鐘左右，湯色就變白了，葱頭加進去了。
步驟/方式6
轉移到高壓鍋或者砂鍋後加入蘿蔔。高壓鍋二檔煮15分鐘，砂鍋需要煮四十分鐘以上的。
步驟/方式7
出鍋前加鹽調味，鹽勺一點一點加。撒點葱花，完美！ 湯鮮味美！好喝！
