燴麪片醒面時，用温水、加入適量的食用鹽，這樣和麪面能夠醒的快一點。面活好後放置一旁，間隔10分鐘左右揉一下，揉成光滑的麪糰，這樣醒的面勁道，口感幹，燴出來的面片薄精滑爽口！再配點適合自己口味的豆角、西紅柿、雞蛋、豆腐、瘦肉、土豆、豆芽等味道美美噠
燴麪片醒面怎麼才能更快
一般醒發20-30分鐘比較合適，手工燴麪做法配方:高筋麪粉10斤色拉油適量。工藝:1.將筋力源G型用温水溶解加入麪粉中，再將鹽加入和麪水攪拌溶解，加入麪粉中，然後揉成稍硬的麪糰後，蓋上濕紗布餳約10分鐘，所以燴麪片醒和温度發孝粉有關
