一是價格便宜，普通人也吃得起，二是海蟹的微生物細菌較少，醃製時間不用太久。所謂洗手蟹，就是你醃製好去洗個手回來就可以開吃了。三目蠘如果足夠新鮮，味道口感還是可以的。
淡水蟹如青蟹價格昂貴，醃製時間長，一般要冷凍24小時。就是這樣的啦
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