步驟/方式1
用料：豆腐 1塊，鹽 適量，白菜 半顆，雞蛋 2個，葱 2根，耗油 適量，醬油 適量，豆瓣醬 適量
步驟/方式2
豆腐切丁，雞蛋打散，白菜小葱切碎
步驟/方式3
起鍋熱油，雞蛋豆腐炒散
步驟/方式4
加入調味品
步驟/方式5
白菜放入適量食用油拌勻
步驟/方式6
拌好的白菜放入豆腐雞蛋中拌勻即可。
步驟/方式1
首先呢將白菜剁碎，然後多加鹽醃製1-2h後，用手將白菜沫擰乾，這是為了去處白菜中多餘的水分
步驟/方式2
然後將老豆腐用刀按壓碾碎
步驟/方式3
隨後加入白菜沫和豆腐沫、食鹽、雞粉、十三香、香油、攪拌均勻
步驟/方式4
準備葱蒜姜切碎後，將葱蒜姜倒入油鍋炸香後倒入上一步準備好的白菜豆腐餡中攪拌均勻，這樣就做好啦！
