1、西蘭花 半棵
、 大蒜 四瓣 、 胡蘿蔔 半根 、 鹽 少許 、 生抽 少許 、 香油 少許
2：西蘭花切小朵用淡鹽水浸泡15分鐘，殺菌。蒜瓣切碎，胡蘿蔔用模具壓成心型
3、鍋中水煮開，西蘭花放進去煮2分鐘，中途加幾滴香油或者食用油，少許鹽
4、撈出西蘭花浸泡在冷的白開水中3-5分鐘，個人覺得口感更脆，胡蘿蔔片過水備用
5、西蘭花控下水，加入蒜末、胡蘿蔔片
加少許鹽
6、生抽少許，香油少許
7、攪拌均勻，就可以吃
一蘭花涼拌菜的做法大全，一般的西蘭花，如果準備做涼菜的話，首先要把西蘭花處理好，用水多清洗幾遍以後，再用開水焯一下，開水的鍋裏放一些鹽，保持它的顏色不變，而且吃起來口感又好，撈出過涼，控幹以後，放在碗裏，放點熟芝麻，放點雞精，少量的鹽，裏邊適當的拍點蒜，放點香油，即可！
