原料
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豆腐 (1塊)
蠶豆 (1把)
葱薑蒜末 1把
味精 1勺
鹽 1勺
香油 1勺
花椒麪 1勺
1/準備水豆腐一塊，先把豆腐切成小方塊備用，用開水焯一下撈出來，瀝乾水分備用。
2/準備好新鮮的蠶豆，把蠶豆粒剝出來備用。
3/把豆腐塊再用涼水盼泡一會兒，焯水後撈出瀝乾水分。
4/起鍋燒油，待油燒製6成熱的時候加入葱薑蒜炒香。
5/再加入蠶豆炒香，加入鹽，花椒麪開始燉，加入一瓢水開始煮。
6/開鍋後加入豆腐塊繼續煮，煮一會兒，加入味精，香油，關火裝盆，好吃的菜餚就做好了。
原料：
豆腐、蠶豆米、大葱、生抽、食用油、鹽、雞精、黃酒。
做法步驟：
第1步、食材，新鮮剝殼蠶豆米和切塊的豆腐加鹽焯水。
第2步、撈出。
第3步、起鍋放油，下入大葱段煸香。
第4步、下入豆腐和蠶豆米，翻炒均勻，烹些黃酒，去豆腥為。
第5步、調味，放生抽，鹽，淋入少許熱水燜煮5分鐘，放點雞精增鮮後可以出鍋！
1、準備豆腐和剝好皮的蠶豆．
2、豆腐切薄片
3、熱油鍋
4、把豆腐放下去2面煎成金黃色盛出備用
5、另外起鍋，倒入蠶豆下去炒下
6、加入1碗水把蠶豆稍微煮下
7、倒入煎好的豆腐
8、加鹽
9、加生抽，蠔油．煮到水乾即可
10、完成
