綠豆南瓜湯的綠豆必須要先泡嗎

我煮綠豆湯是不泡的。

綠豆的話很容易就能煮開花，基本上就不需要泡了。但是相對於南瓜而言，綠豆煮的時間還是比較長一點，所以煮綠豆南瓜湯的話就先放綠豆，綠豆煮快開花的時候再放南瓜。南瓜也不要切得太大塊，也沒必要切得太小，1--2公分的塊，很容易就能煮化開來。

綠豆煮之前必須要洗乾淨。