用冰箱保存螃蟹. 所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
如果是鮮活的花蟹，也可以將它放在一個稍微大一些、內部光滑的塑料桶或塑料盆中，加水至花蟹的一半高即可。
煮熟的花蟹也可以用保鮮膜包裹好放進冰箱冷凍室，第二天吃的時候提前拿出來解凍即可。
花蟹一定要食用鮮活時烹飪的，死亡了的花蟹不僅會被細菌污染，還可能會產生對人體有害的物質。
