細長綠色的是什麼筍

綠色長條的筍叫綠蘆筍。出土後呈綠色稱為綠筍。剝出來的筍芯嫩的可以掐出水來，散發着一股自然的清香。煮沸焯水之後，蘆筍的苦澀被去掉，吃起來便只剩下滿口的鮮香。鮮嫩的蘆筍營養成分高。綠蘆筍含有豐富的維生素B族維生素以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。