首先原因之一就是在於現在甜味劑的成本降低了。不像以前的甜味進成本比較高，所以導致現在的辣條儘量會壓縮自己的成本，畢竟如果使用以前的材料，再加上現在的人工費，整點的生產成本就會大幅度的上漲，所以導致辣條賺錢並不是特別多。
競爭壓力大：
第二個原因就是在於那條的競爭壓力非常大，如果很多正規的辣條公司，他們製作出來那條，那是經過安全保證，的確實在乾淨程度上比一些小作坊要乾淨很多。但是現在很多時候都會去曝光那些由小作坊製作出來的那條衞生程度不是特別乾淨。所以導致人們對於辣條的印象就非常差。
辣椒味道變了：
最後我們就知道了，由於這些原因，導致我們現在整體的市場上面的辣條味道變了。還有一個原因就是現在整體的辣椒沒有以前那麼給勁。這也是由於一些生態環境所導致，辣椒不辣的，再加上甜味劑便宜了，競爭這麼大，所以這些辣條的生產商都會在儘可能改變自己的辣條。
