6寸焦糖奶油給多少焦糖醬

焦糖醬30克

做法

淡奶油煮開備用，另取厚底鍋加入水，分三次加入砂糖，每次都融化完全了再加下一次，切勿翻炒。糖都化開熬成焦糖色。關火。

步驟 2

加入有鹽黃油（或者無鹽黃油和海鹽），再加入煮開過的淡奶油攪拌（邊加邊攪拌），攪勻後繼續加熱至108℃，關火。冷卻後裝盒冷藏保存。

推薦用量:6寸蛋糕 ～80克焦糖醬、4片焦糖餅乾加入350克奶油，2片放入夾層8寸蛋糕136克焦糖醬、7片餅乾加入奶油，3片加入夾層。