50w辣度是十級辣度
高維爾單位是辣度的單位，一般辣度分為十個等級，一級為0–500，二級為500-1000，三級為1000-1500，四級為1500-2500，五級為2500-5000，六級為5000-15000，七級為15000-30000，八級為30000-50000，九級為50000-100000，十級辣度>100000，而一般火鍋的辣度在二級和三級之間，這樣算來，50萬單位的辣度是普通火鍋辣度的3百多倍。
辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素，早在1912年，藥師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味，需要愈多的糖水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，測量辣度基本單位即以此命名。
