外地做餅用的蒸麪是什麼面

用來做餅用的蒸麪是全麥粉或中，高筋麪粉都可以的，可以用麪粉先烙成油餅，再將油餅切成絲，配上黃豆芽，長豆角，切些五花肉，先將鍋燒熱下五花肉扁炒，放葱姜炒香在把配菜放裏面放入調料，少放些水，再把餅絲放鍋中，小火燜，一直將水吸乾，上F拌拌，這樣燜餅絲就做好了。用餅絲做出的面，就是家鄉河南老家的小吃悶餅絲，香軟可口，特別好吃。