武夷山雲霧茶因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。
主要生長在海拔800－1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峯等地帶。這裏氣候温和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》説：“茶出山南者，生衡山縣山谷”可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，捲曲秀麗，開水衝後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。
武夷山雲霧茶是什麼茶
武夷山雲霧茶屬於綠茶，綠茶是一個總稱，雲霧茶是綠茶中的一種。之所以稱之為雲霧茶，主要是茶園的海拔高，茶葉種植的年數長，光照充足，採摘時間較晚。茶葉沖泡香味和口感比丘陵，平原的茶葉口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算雲霧茶。
