豬肉的做法全過程

食材

豬五花肉400g、豆瓣醬2勺、葱姜適量、糖2g、鹽2g、老抽2g、料酒5g、青蒜1把、青椒1個、紅椒1個

步驟

1、首先鍋中倒入涼水，豬肉不用切整塊放進涼水中，倒入料酒，開大火煮開，水開後撇去雜質，清洗乾淨，切成薄片，越薄越好吃

2、鍋中倒一點點油，把肉片放進來，炒出多餘的油脂，肉片變色時，如果看着油很多，可以控出來一些

3、接着放入葱姜炒出香味，放豆瓣醬翻炒，出紅油後，倒入切好的青蒜，青椒，紅椒，炒至斷生就可以關火了