山藥,這是很多人都喜歡吃,用來燉湯非常合適。蓮藕可以和山藥一起燉嗎?蓮藕和山藥怎麼做?
蓮藕可以和山藥一起燉嗎
營養醫師介紹蓮藕是可以和山藥一起燉的,山藥具有滋補作用,食用時去皮。要戴上手套,黏黏的山藥汁液要是不小心碰到手上,又癢又刺的感覺更痛苦。
蓮藕和山藥怎麼做
1.豬棒骨切大塊,洗淨備用。
2.山藥洗淨去皮,切小段;蓮藕洗淨去皮,切滾刀塊。
3.準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片,沖水去灰備用。
4.葱切段,薑切片,蒜去皮備用。
5.把棒骨放入鍋中焯水,去血水撇沫;撈出後放入盛滿熱水的砂鍋中,放入葱薑蒜,倒入適量料酒,大鍋燒開撇沫。
6.把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中,蓋上鍋蓋一同煲煮。
7.半小時左右後,把蓮藕山藥放入湯中,小火煮燉。
8.放入適量鹽,再煮半小時即可。
9.關火,盛入碗中即可食用。