今天我給大家介紹的是豬血的做法及功效,豬血不止是補血功效哦,下面具體和我一起來了解下豬血吧。
豬血的做法及功效
豬血---這個豬身上很不起眼的東西,不但含有豐富的維生素、蛋白質等營養元素,還具有防癌排毒,補血美容的作用,尤其是女性朋友,冬天進補的時候吃點,好處太多了!
豬血的功效:
美 容 抗 衰 老
豬血能夠幫女性朋友補充多種微量元素,令面色紅潤如桃花。
並且豬血中的磷脂成分,有幫助提高記憶力,延緩大腦衰老的作用,對預防早老型痴呆症有很好的效果。
補 鐵 防 貧 血
都知道鐵是造血的重要材料,而豬血含有的鐵含量是雞蛋的18倍之多。
並且它鐵吸收率高達22%以上,所以常吃豬血能夠起到補血的作用~
排 毒 清 腸 通 便
豬血中的蛋白質經胃酸分解後,會產生一種消毒潤腸的物質,能夠有效的清除我們身體內的廢物,是人體垃圾的“清潔工”~
防 癌 抗 病
醫學實踐證明,豬血中的鈷元素可以防止惡性腫瘤的出現。
並且豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良,頭暈目眩,病後調養都十分有益。
真假豬血
豬血素有“養血之玉”的美稱,是天然的保健食品。但是市場上常出售有問題的豬血,品品姐這就來打假,給大傢伙支招!
1、看 顏 色
質量好的豬血顏色,為深紅色!如果是那種看起來很鮮豔的血紅色,它很可能是摻入了色素,就不要買了!
2、聞 氣 味
正常的豬血聞起來有一股淡淡的腥味,而假的豬血大多數不會有腥味,或者是一股化學物質的氣味。
3、用 手 摸
真正新鮮的豬血質地比較脆,硬,易碎。而假的豬血,摻入了一些化學成分,按壓上去比較堅韌。
豬血的做法:
豬血+韭菜 :健脾益氣,清腸解毒
韭菜擇洗乾淨,切成段。另外把姜切絲,蒜切末,辣椒切段。
先把買來的豬血切成小塊,用滾水汆燙10秒,然後撈出瀝乾水分。
油鍋燒熱後,放入薑絲蒜末和辣椒段爆出香味,再下豬血快,大火快遞翻炒。
接着加入適量的料酒,生抽和鹽,翻炒片刻。
然後放入韭菜翻炒到變軟,出鍋前再加點雞精,就大功告成了!
韭菜是健胃消食,補氣壯陽的滋補菜,與豬血搭配,能夠起到很好的補血養顏,清肺解毒的功效。
先把豬血和豆腐切塊,姜切絲,葱切粒,香菜切段。
起油鍋,先放入姜葱爆香,再下豆腐和豬血,翻炒一會兒,然後倒入料酒,再翻炒幾下。
然後加水,適量鹽、胡椒粉調味,煮開後撒上葱粒和香菜就可以吃了!
一紅一白的豬血豆腐湯,每一口下去都是滿滿的蛋白質和營養,冬季進補吃它就夠了!