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生酮減肥,實際上就是嚴格限制葡萄糖的攝入量。人體的基礎代謝和運動都需要消耗葡萄糖,或者是脂肪提供能量。正常情況下,優先消耗葡萄糖,而脂肪可以作為能量儲存在體內。限制葡萄糖的攝入後,機體運動只能消耗脂肪,在脂肪的代謝過程中就會產生酮體稱為生酮。
人體的葡萄糖來源主要有蔗糖,澱粉和葡萄糖幾種形式,在進食的時候注意避免吃蔗糖和葡萄糖,澱粉每日不超過3兩就會進入生酮狀態。
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