步驟/方式1
將食材準備好
步驟/方式2
分別切成塊備用
步驟/方式3
大白菜切細條
步驟/方式4
起鍋燒油,將肉加入煸炒至變色
步驟/方式5
白菜加入鍋中炒至發軟
步驟/方式6
調入味達美醬油,蠔油,適量鹽調味
步驟/方式7
炒勻後向鍋中加入適量開水
步驟/方式8
將豆腐、豬血加入鍋中燉煮
步驟/方式9
燉至白菜軟爛熟透即可
步驟/方式10
步驟/方式1
冷鍋放入五花肉片,開中火乾煸五花肉
步驟/方式2
煎至金黃,不再出油為止,撈出。酸菜很喜歡豬大油,而且油量一定要大,這樣做的殺豬菜才香。
步驟/方式3
撈出五花肉、下入葱花、八角爆香
步驟/方式4
加入酸菜煸炒
步驟/方式5
在炒勻的酸菜鍋裏倒入高湯,將適量的鹽放入鍋中,因為酸菜是酸的,所以可以多放一些鹽,其他的調味料就不要放了。放入焯過水的脊骨,脊骨最好選用農家的或者溜達豬的,燉出的味道很鮮美。中火,三十分鐘。
步驟/方式6
加入凍豆腐
步驟/方式7
加入血腸
步驟/方式8
大火五分鐘後加入食鹽、味精、胡椒粉、
步驟/方式9
起鍋開吃