麪粉兩百克，牛奶90g，酵母1.5g，細砂糖五克，揉成一個光滑的麪糰。常温發酵至兩倍大 。
把麪糰排氣，搓成長條分成十二個劑子，蒸鍋中加入熱水，把做好的麪糰放進去，蓋上蓋子再發酵15分鐘 大火蒸十分鐘，轉小火蒸五分鐘，悶十分鐘。牛奶饅頭就做好了把饅頭放入油鍋中炸至金黃，蘸煉乳即可食用。
黃金饅頭蘸煉乳怎麼做
牛奶將酵母化開，倒入麪粉中，揉成麪糰
2、
發酵至兩倍大小，手指蘸麪粉按壓不回縮即可
3、
發酵好的麪糰揉勻排氣
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擀成5毫米厚的面片，切掉四邊不整齊的地方
5、
將面片捲起來，整理成粗細均勻的面棍
6、
用刀切成等份的饅頭生坯
7、
將做好的生坯放入刷油的蒸籠內，發酵半個小時
8、
冷水上鍋蒸二十分鐘即可關火，三分鐘後開蓋，即成銀饅頭
9、
鍋內放入油
10、
油温六成熱時，將蒸好的饅頭放入油鍋內
11、
炸至金黃撈出，用廚房紙吸乾表面的油分，即成金饅頭
12、
金銀饅頭裝入盤中，取一小碟，放入煉乳果醬，蘸食
