一般情况下，酱豆干可以放在冰箱里保存3~7天。如果是放在温度在0度左右的冰箱里，可以放置一个星期。
香干作为常吃的一种豆制品，是把大豆经过特殊加工之后制作而成的，对于这种一般经过加工的食品，相对来说可以存放久一点，所以香干可以存放的时间肯定会比新鲜的要久。但是，如果是放置很久的，还是不要吃为妙，这是我们需要清楚的情况。
酱干保质期是90天。如果是零散买的，就没那么长的保质期了，就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期。而且，在吃的时候闻一下，酱干如果要保存的话，应该拿个保鲜袋装好，再拿盆水来，把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水，压完空气再放进冰箱冷藏室就可以了。
