1、 甘氨酸的结构简式为：NH 2 -CH 2 -COOH
2、 甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名α-氨基乙酸，是一种非必需氨基酸。
3、 甘氨酸分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
甘氨酸在生物学中扮演不同的角色。它是结构中独一无二的氨基酸的生物，因为它没有一个不对称中心，因而不是手性。甘氨酸可以从丝氨酸通过形成丝氨酸羟甲基转移酶的作用。它是参与卟啉环的生物合成血红素和叶绿素。甘氨酸也是一个重要的抑制性神经递质，主要作用在脊髓和脑干引起的增加氯离子渗透性的突触后膜。
甘氨酸系统命名是氨基乙酸或氨基醋酸，结构简式H2N—CH2—COOH，是所有氨基酸中结构最为简单的氨基酸，也是唯一没有旋光异构体的α-氨基酸。
