泡发海参大火还是小火

泡发海参应先大火10分钟再小火90分钟。

锅里加入纯净水大火烧开后放入海参，持续大火煮10分钟后转小火慢煮，具体煮多久要看海参的大小和品质，每一款都不一样，我这款海参大约80头左右，小火煮了90分钟，煮到用筷子夹住中间，海参两头自然下垂，颤颤悠悠的状态就是煮好啦。要看着点，有的海参先煮好就要拿出来。不是每一个都需要煮一样的时间。