不可以高端酒与低端酒有本质区别。
1、
原材料区别优质高端酱香型白酒采用优质泉水，选用优质高粱为原料，稻壳、大麦、小麦、制曲、通过独特的12987工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
2、
窖藏时间区别优质高端白酒其原料进厂到产品出厂，至少需要5年时间，需经历重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，足足一年的生产周期，所产的原酒在装入陶罐，纯天然窖藏至少3-5年，然后在用于勾调，最后成品厂，酒窖藏时间越长就越好喝。而低端酒，则不一样，低端酒都是食用酒精进行勾兑，没有窖藏价值，因此低端酒勾兑之后便直接出厂。
不可以。
白酒的特点是甘洌芳香，一旦改变原有度数，就会出现以下问题：
1、和原酒的风味、口味有明显变化
2、改变度数后出现浑浊(白浊)乃至沉淀的现象
3、是口味不调和、易出现水味
