现在主要是果农大量使用化学肥料造成的，从而忽略有机肥的使用，化学肥料在果农眼里可以使苹果长大个，长大个就意味着能卖好价钱，然而过多使用化学肥料弊端也随着时间慢慢显露出来，最明显的就是土壤板结，果实品质下降。
苹果不甜还有一个重要原因就是果实采摘太早，也就是说还未达到真正的成熟期就采摘出售，果农这样做也是有自己的打算，那就是怕卖晚了没收购的了。
为什么烟台苹果不甜
烟台的苹果实在是很甜，但也有人说不甜，为什么呢，是比较而说的，种苹果要有一定的条件，一是山地，阳光充足。水利条件好，管理的得当，无杂草，肥科很关件，要施有机肥料，氮肥，钾肥，田间管理要搞得好，除草打药都不能放松，这样的管理一完能结出甜苹果。
