第一：浸泡法
想要豆子可以尽快煮熟，那么不能直接将豆子放锅里煮，要先将豆子清洗之后，放在凉水中浸泡至少4个小时，经过浸泡后，豆子吸水变得膨胀，不是像之前那么硬了，再将浸泡后的豆子放锅中，加两倍的水，盖盖子大火煮开，再小火熬煮，这样的方法大家都常用，不过要记得如果要隔夜泡豆子的话，一定要冰箱，不然豆子很容易滋生细菌。浸泡法缺点是需要提前浸泡，时间比较
第二：冷冻法
冷冻法可以节省不少时间，按照上一步浸泡，多泡一些豆子出来，等豆子都泡胀之后，捞出控水，再将豆子分量装在一个个保鲜袋里，吃的时候取一袋出来，放在水里化冻后，在放锅中煮，这样可以缩短煮的时间，煮好的豆子还是保持新鲜状态，并且口感上也是相当好的，一点不受冷冻的影响，大家可以尝试这个方法，不过记住不能将煮好的豆子全部放一个袋子，不然用不了的豆子，要经过反复化冻冷冻，会让豆子出问题的。
1、炒制法 先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。
2、浸泡冷冻法 用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。
3、冷水刺激法 把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。
