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放在低温环境中存放。保存土豆时，不宜将土豆放在温度较高的环境中放置，这样会使土豆淀粉含量降低，也会出现发芽现象。
保存土豆的时候，也可以在土豆的袋子里添加几个苹果，苹果可以释放乙烯，有抑制土豆发芽的效果。土豆切开后，需要尽快用于烹饪，以免氧化变色。
切好的土豆片放入袋盐水里，盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味儿 是味道变得更鲜美，盐水的保鲜效果确实很好，如果是夏天要及时换水即可 ，像这样切好的食物，应该尽快烹饪食用 最好不要放的时间太长
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