为什么热水遇到凉水会沸腾

因为当冷水浇在烧瓶底部，烧瓶内部的热空气瞬间变冷，于是烧瓶内部的压力变小，烧瓶内的液体的沸点就降低了，于是烧瓶内的水重新沸腾起来。

需要注意，烧瓶倒置为的是烧瓶与冷水接触的面积较大。这个实验因为是沸水，烧瓶倒置，万一沸水溅出来，会有烫伤的危险。