可以
用料：白萝卜半根，胡萝卜1根，嫩白菜心或娃娃菜适量，小米辣3个，红醋半瓶（300ml），盐10克，冰糖30-50克
步骤 1
白萝卜和胡萝卜切细条，嫩白菜心或娃娃菜适量切丝（不要用水洗，可以扒掉外层的菜帮），小米辣切条备用。
步骤 2
把切好的菜装进一个大容器中，加10克盐，用手抓拌均匀（不用抓太久，更不要用手挤掉析出的水，不然会口感不脆，切记）。
步骤 3
把抓拌好的菜装入无油无水的密封罐，放30-50克冰糖，喜欢吃酸的就少放点冰糖，嫌酸就多放点，根据个人喜好。
步骤 4
倒红醋，约300ml（半瓶，一瓶是630ml）。红醋不必完全盖过菜，到菜的一半位置就可以，后期蔬菜遇盐糖和醋还会析出一部分水分。
步骤 5
密封，两个小时以后就可以吃了
