炒海参的最佳吃法大全

用料：海参10只，葱白3段，生抽适量，料酒适量，白糖少许，盐适量，姜适量，葱1根，淀粉少许。

潮汕炒海参的做法：

1，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。

2、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。可适当加入一些耗油。

3，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。