冬季野钓鲫鱼用腥味饵料为主最好，因为腥味饵料相对其它的饵料来说味道更大，扩散的速度也更快，可以更好地吸引鲫鱼。
而香味或甜味饵料，味道并不是特别浓郁，而且味道也不持久，在冬季很难吸引到鲫鱼。当然，如果可以在其它的饵料中加入一些小药，那么效果也是比较好的。垂钓者可以根据自己的实际情况来选择合适的饵料。
自制甜饵
炒熟的蚕豆粉100克，白砂糖50克，丁香酒米300克，白糖中加水化开，把白糖水倒入蚕豆粉、丁香酒米中，搅拌均匀，然后密封保存12小时以上。
这种甜饵，当天打窝，效果一般，但是打隔夜窝，效果就非常不俗了，提前一天将密封好的酒米撒入窝点，等到第二天，再来守钓，鱼口非常活跃。
一、冬季选择鲫鱼饵料要点
冬季寒冷，鱼类食欲大幅减弱，吸饵较轻，饵团过大不易入口，应选松散、雾化效果好的饵料，一般选马铃薯粉、麦麸（即：麦皮）等比重轻的饵料。为增加引诱力，饵料味道应以荤、香为主。另外，冬季鲫鱼需要大量的动物蛋白来维持能量，所以，最好选用动物蛋白含量较高的饵料。
蛋白质含量较高的铒料有：
1.动物类：红虫、蚯蚓、鱼粉、乳制品副产物、虾、虾粉由于具备“荤+鲜活+颜色”的优势，红虫和细小的红蚯蚓被作为首选钓饵，而商品饵和颗粒饵作为替补。
2.植物类：油饼类、豆类、米糠、麦麸、油类作物种子榨油后的副产品（例如：豆饼、花生饼、棉子饼、菜子饼、向日葵饼、芝麻饼、椰子饼等）。
二、冬季钓鲫鱼饵料配方
（一）“药米”为诱饵，红虫、蚯蚓为钓饵
1.诱饵：冬天钓鱼，诱饵要香，以“药米”为上乘。
药米配方一：香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克。分别切碎，装入瓶中，倒入白酒，浸泡1月-2月。垂钓前，将配好的药酒倒入盛有大米的小瓶中（以药酒刚好淹没大米为度）摇匀，密封。使用时每个窝子撒10～20粒大米为度。
药米配方二：用灵草、排草、香松、小茴香、滑石、大黄6味中草药加高粱白酒泡制。垂钓前，将药酒倒入少许盛有大米的塑料瓶中，即为“药米”。
