1、原料不同：合成肉有三种方法制作，原料各不相同。第一种主要是使用淀粉或者是植物蛋白，大多为豆制品经过一系列的加工而制成的第二种是用食用胶将肉纤维粘在一起第三种是使用动物的干细胞培养其肌肉组织，从而得到合成肉真肉顾名思义就是家禽或者其他动物身上的肉，就比如鸡身上的鸡腿肉、鸡胸肉等，牛身上的牛腩、牛腱子等。
2、肉质不同：合成肉的口感会比较柴。而新鲜的真肉口感会比较细腻。
3、切面不同：合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少真肉的肉切面有着非常自然地纹路。
4、价格不同：前两种方式制作出的合成肉会相对来说比较便宜亲民，第三种方法制作出的合成肉成本会很高价格也会昂贵一些。真肉的价格会比较昂贵
