煮豆子前将豆子放在水中浸泡半小时左右，浸泡过的豆子可以放在冰箱冷冻几个小时，煮豆子烧开后可以放锅里焖一段时间。浸泡豆子可以让豆子吸收一些水分，缩短煮的时间将豆子煮烂。
金丝豆要煮得比较软烂，要在炒锅里先炒5分钟，在放在电饭煲里用小火慢慢煮一个小时，煮到豆子已经裂开，在换大火煮3o分钟，看上去很软了，就关
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