1 刀工不行：菜太大块了，不容易做熟
2 油过少：下锅时，不热
3火候不行，翻炒次数少，想吃软乎的可以调到最小火，稍微淋一点水然后盖锅盖焖熟。水别放多，用锅铲接一点儿或者碗底那么多的足够了
还有个处理，就是分批次下菜
比如白菜：菜帮子不容易熟，就先下锅，后下菜叶
菜的颜色已经炒得比较深了，有些甚至黑了我才装盘。但看上去熟透了，吃起来脆生生的。
黄瓜、白菜、土豆啥菜都是这样，是食材处理得不好还是炒菜手法有问题，但我尝过那些切得很薄的部分，也蛮生的…
最新推荐
猜你喜欢
- 1为什么会感觉一切都那么熟悉
- 2为什么羊肉丸子里面感觉不熟
- 3欧文五为什么踩着没感觉
- 4为什么总感觉自己是个罪人
- 5感觉自己没什么感情
- 6健腹轮为什么做了没感觉
- 7为什么练车总感觉车是歪的
- 8缸豆放久了为什么感觉炒不熟
- 9为什么冷冻的肉总感觉煮不熟 冷冻的肉总感觉煮不熟是为何
- 10戚风蛋糕湿湿的感觉没熟
- 11为什么总感觉没活力
- 12蟹怎么看煮熟没熟
- 13为什么老人总感觉有人敲门
- 14柔光砖为什么总感觉油油的
- 15十种蔬菜没煮熟不宜吃
- 16生活小常识为什么猫总爱睡觉
- 17什么样的蔬菜不能吃 七种蔬菜没煮熟能致命
- 18人老了为什么感觉没出息
- 19为什么想谈恋爱又没感觉
- 20蔬菜没煮熟会中毒吗|这几种蔬菜没熟千万勿吃
热门文章