水和米的比例是一点五比一。也就是说放一碗米需要放一碗半的水，按照这个比例放米和水做出来的饭才松软可口，当然也可以依据个人的口味做适量的微调。
做大米饭米和水的比例是多少
煮米饭水与大米比率很重要，关系到米饭煮出来的软硬度，一般在家煮米饭我们最常用就是大米与水1:1.2比率来煮就好，最简单的方法来测量水的量，用食指放入。
米饭是我们经常吃的主食之一，它是用米与水经过蒸煮而成的一种食物。饭为百味之本，一碗好的米饭需要颗粒分明，入口软糯。清袁枚《随园食单》曾记载了。
一般情况下蒸大米饭中，米与水的比例为1:1.2.这个比例蒸出来的大米饭质地比较适中，若水多放一些的话，米饭会比较软，若水放得比较少时，则米饭会比较硬。
蒸米饭水和米的比倒是1比1。也就是一碗米加一碗水，做成的是两碗米饭。把米淘净倒入锅里加入适量冷水烧开后，改小火慢慢蒸二十五分钟左右即可。
