油皮菜是不是上海青

不是的，油皮菜不是上海青。二者科、属不同，连外型也相差很大，它们不是一种植物。

油皮菜又称牛皮菜、厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

而上海青白花菜目十字花科植物，又叫上海白菜、苏州青、瓢儿白等，是上海一带华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。