不长木耳温度和湿度不够。木耳适合在温度15-25℃。空气湿度85%-90%，通风换气良好，散射光照的环境下生长。
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜
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