一亩地的姜产量一般在1500-3000kg左右。种植生姜的时候生姜的品种、种植方法、管理技术等因素都会影响生姜的产量，生姜在种植之后合理地进行管理，可以有效地提高生姜的产量。在种植生姜的时候最好选择疏松肥沃、透气性和排水性比较好、土层比较深厚的土壤。然后把生姜的种子均匀地撒在土壤上之后覆盖上一层泥土，再浇一次水，让土壤保持湿润的状态就可以了。
生姜在幼苗分枝、膨大期的时候对养分的需求量是比较大的，需要合理的搭配肥料的比例，才能有效地保证生姜的生长发育。
一亩地大约能收6000一8000斤鲜姜，生姜属于较高产量的作物，利润特别可观，种植时每亩需要投入7000元的费用，但收入可达到17000一25000元左右的利润。其种植风险也比较小。
