1、海鳗池塘设置与消毒
池塘设置与消毒要求与养殖鳗苗的池塘基本相同，只是池塘的面积需在1～2.5亩之间。水深保持在1米左右。
2、海鳗放养密度
一般每亩池塘可放养50克的海鳗7000尾左右，另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的，而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益。
3、海鳗的饲料投喂
在池塘各边放置数个饲料台，把人工配合饲料放在饲料台上让海鳗摄食，日投饵量可为鱼体重的2%～3%。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后15～25分钟能吃完为宜。
4、海鳗养殖的水质管理
海鳗在溶氧量为5～10毫克/升，PH值7.2～9，透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。 如发现海鳗集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。
5、海鳗要分级饲养
一般每隔1 个月要分疏一次，以便使同池塘饲养的海鳗规格整齐、密度适宜。分疏时，可使用光滑的鱼筛间格，并用水花淋洒海鳗，使它们活跃起来，自然滑过鱼筛间格
池塘条件
海鳗养殖的池塘一般选用10-20亩左右为宜，进排水方便，换水条件要好，池塘平均水位在 1.2m以上，塘坝要求坚实、牢固、没有洞穴。池底土质以松软为好，以利于鳗鱼钻穴栖息，但池底 於泥不能太多，且不能带有黑的腐泥。放养前半个月，将池塘干池 曝晒或带水清污后，每亩撒干石灰75—100kg，或用漂白杨20— 25kg／亩，兑水稀释后泼洒在池底和池边，进行消毒。另外，在池塘 进排水闸门口内均需插平板网，防止海鳗逃逸。
池塘海鳗养殖技术二、海鳗的选择与运输保持环境黑暗，减少海鳗的活动。 在整个运输过程中，操作要小心、快速，尽可能减少海鳗的干露时 间，防止海鳗体分泌太多的粘液。
养殖管理
1、投饵管理：
海鳗养殖的饵料一般选用新鲜小带鱼、蓝圆、青 鲇鱼等，在新鲜饵料紧张时，也可选用冷冻或晒干的小杂鱼虾，投喂 前将饵料冲洗干净。冷冻的饵料要解冻，晒干的饵料要用水充分浸泡 后再投喂。个体大的饵料要切成块投喂，饵料应投在饵料台上，便于 清理残饵。每天投饵2次，报饵量一般约占鱼体重的5％一15％，具体还要根据饵料台上的残饵量、天气情况、鳗鱼的摄食情况及饵料的 质量等来作适当调整。8—10月份是海鳗快速增长的时期，为了海鳗 越冬打好基础，这一阶段的日投饵量应占总体重的10%—15%11— 12月份，水温逐渐下降，海鳗的摄食量也逐渐减少，此时日投饵量应 控制在5％—8％左右，在水温降至13℃以下时，海鳗就会钻穴越冬不 摄食，此时就不用投饵了。次年3—5月份水温回升后，为使海鳗 尽快恢复体质，提高成活率，应尽量投喂优质新鲜的饵料，日投饵量 控制在8％—10％左右。须注意的是，海鳗在刚入他的7—10天内由 于环境变化的影响，基本上不摄食，可以不投饵料，在起捕出售的 前3天，为防止长途运输中海鳗反胃”污染水质，影响运输成活 率，也不能投饵料。
2、水质管理：
海鳗刚入池时，由于池内环境与海区环境的差异，海鳗活动 激烈，发生“反胃”和分泌粘液，入池1—2天要保持新鲜的水质，须加大换水量，日换水100％，在高温季节，一天要换水2次，日换水 量要达到80％，平时每天换水量 控制在50％左右，冬季水温下降， 鱼钻穴不摄食，一般换水量控制 在30%左右。池水的透明度保持 在30—50cm，冬季池水要保持在 1.2m以上。
3、鱼病防治
在海鳗养殖过程中，最常出现的是肠炎病，发病原因主要是高温季节水质不爽、投喂变质饵料及鱼摄食过多等。治疗方法要 先改善水质，不投喂变质饵料与控制鱼摄食量，然后在饵料中添加3‰ 的痢特灵，连续投喂3—5天。8—10月份可定期投喂药饵来预防鱼病。
4、其他管理：
坚持勤巡塘、勤观察，每天巡塘1—2次，内容是检查堤坝、平板网、闸门是否有缺口，漏洞，如有要及时修补，防止逃鳗，另外要查看是否有 病鱼、死鱼，如有发现要及时捞出，防止疾病传染，注意观察海鳗摄食、游动情况，发现异常，要及时采取措施。
