什么是烤籽鱼

1、烤籽鱼，就是凤尾鱼。

2、每年五六月间，成群的凤尾鱼由浅海洄游入长江口产卵。当一筐筐闪着银光的小鱼从崇明岛运 上来时，上海人家的餐桌上，必有这道烤子鱼。

3、烤籽鱼，是要用雌鱼的。春天的凤尾鱼腹内多籽，肉质生嫩，炸到骨头酥脆，浸到调料中吸足 了味道，佐酒，下饭，那种滋味，做梦想起来都是要流口水的

烤子鱼又名黄鲫，不仅肉质细嫩甜美，而且具有很高的营养价值和药用价值，还有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。