红糖马拉糕为什么会发酸

发酵时间长

如想要减少酸味，就要把控好发酵时间，发酵足够了，马拉糕的颜色就会变成深褐色。要是把握不好也可以使用红糖制作，无需发酵，但在口感上会有一些影响，松软程度会稍低。现在马拉糕的口味也多了，有香蕉马拉糕、双色马拉糕、椰香马拉糕等味道都很不错。