豆豉鲮鱼油麦菜的做法

油麦菜400克豆豉鲮鱼1罐葱姜蒜、鸡精适量。

1

麦菜清洗干净，切成段备用。

2

热锅放油，油热后放入葱姜炒出香味后，放入油麦菜、豆豉鲮鱼块翻炒均匀，放入蒜末鸡精即可出锅食用。

步骤 1

油麦菜洗干净

步骤 2

切段

步骤 3

豆豉鲮鱼罐头超市都有卖

步骤 4

里面有大块的鲮鱼和豆豉，很香

步骤 5

将鲮鱼切细

步骤 6

鲮鱼豆豉准备好了，根据油麦菜多少和自己口味加入。我个人觉得鲮鱼豆豉不用放太多，油麦菜是主角，鲮鱼豆豉就是一个增味增色的作用。当然喜欢吃鲮鱼豆豉的可以多放一些。

步骤 7

首先锅烧热倒入适量油，然后放入蒜片煸香

步骤 8

再倒入豆豉鲮鱼继续煸炒

步骤 9

蒜片和豆豉鲮鱼煸炒出香味

步骤 10

倒入油麦菜

步骤 11

再加入适量盐

步骤 12

将油麦菜和豆豉鲮鱼翻拌均匀，大火煸炒一下就可以出锅了

步骤 13

装盘

步骤 14

豆豉鲮鱼油麦菜就做好了，是不是超级简单，趁假期有空赶紧试试吧！我要开吃啦

1、将鲮鱼油、豆豉、麦菜浸泡约15-20分钟

2、将油、豆豉、麦菜捞出，沥干水分

3、锅中放入油，加热

4、将沥干水分的油、豆豉、麦菜放入锅中，用中小火煸炒至麦菜变软

5、加入适量的盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀

6、淋上少许的香油即可。