烧开的水上面沸腾吗

水烧开了就会产生沸腾现象，这有两个原因。一个原因是下面的水先烧热，热水比重小就会往上浮，形成沸腾现象：

第二个原因是当水汽化后水汽就会往上冲，形成水流翻腾，就是沸腾现象。所以说水沸腾时的温度与大气压有关系，在大气压低的地方，如高空，西藏高原等大气压低的地方，水的沸腾温度就低于100度，可能在90度时水就烧沸腾了，而在高压环境下可能到100度以上才会沸腾。