五月底六月初这段时间就是小白杏的最佳赏味期了。小白杏果皮光滑、果肉厚、风味浓、甜度高、肉质紧、纤维少、果汁丰富。一口成熟的小白杏，那感觉真的太棒了，“噗嗤”一声，果皮炸开，果汁瞬间就溢满口腔，果肉就像在嘴里化了一样——绵软、无渣，跟飞溅出来的果汁混合在一起，当做果肉果汁“喝下去”。
七月采摘。
小白杏每年3月下旬开花、4月初初长成、5月底6月初成熟上市，采摘期只有短短的20天左右时间，赏味期非常短。一般来说，市面上有很大一部分的小白杏都是在半熟时就采摘，但七月疆果的小白杏则在8成-9成熟的时候才开始采摘。
小白杏果皮光滑、果肉厚、风味浓、甜度高、肉质紧、纤维少、果汁丰富。
采摘小白杏时间在5一6月份。小白杏每年3月下旬开花、4月初初长成、5月底6月初成熟上市，采摘期只有短短的20天左右时间，赏味期非常短。
小白杏是杏子的一种，它的特点是成熟以后表皮发白，这种杏子的糖含糖量特别高，吃起来非常酸甜可口，是近些年在市场上十分流行的品种。而且其种植也比较广泛，特别是在华北、西北地区较多。
