老豆腐500g，猪肉50g，葱末适量，姜末适量，葱花适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量
制作方法
1、 老豆腐切长方块备用。
2、 猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。
3、 锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
4、 锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。
5、 加入葱沫，姜沫炒香。
6、 加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。
7、 加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。
8、 调味鸡精，味精，白糖。
9、 味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。
10、 烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。
11、 出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。
